Przepis z bloga Kasza Prodżekt

Składniki (dla 4 osób)

• 1 kg białej kapusty
• 3 łyżki oleju
• 1 cebula
• 2 jajka
• 80 - 100g bułki tartej
• 80g kiełków STIR FRY
• sól, pieprz
• listki z kilku gałązek świeżego tymianku
• suszony cząber do smaku
• ¹/₂ łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• ¹/₂ łyżeczki ostrej czerwonej papryki
• tłuszcz i bułka tarta do wysypania blachy

Z kapusty wykroić głąb i skroić grube nerwy liściowe. Kapustę pokroić na mniejsze części i ugotować na parze do miękkości - około 35 minut, uważając, by uzupełniać wodę w miarę wyparowywania. Kapusta w trakcie gotowania nie może dotykać wody, inaczej będzie ją trzeba po ugotowaniu bardzo dokładnie odcisnąć.
Na oleju podsmażyć na rumiano cebulę.
Gdy kapusta lekko ostygnie, przełożyć ją do miski i zmiksować "żyrafą" na puree. Wymieszać z jajami i tartą bułką, a następnie z pozostałymi składnikami. Masa powinna być gęsta. Doprawić do smaku - potrawa jest lepsza lekko pikantna.
Wysmarować tłuszczem niedużą blaszkę i wysypać tartą bułką.
Masę przełożyć do blachy i wyrównać wierzch.
Piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190 C - najpierw pod przykryciem (folia aluminiowa), na ostatnie 15 minut odkryć.
(Jeśli macie budyniową foremkę, wysmarujcie ją tłuszczem i obsypcie tartą bułką, a następnie napełnijcie kapuścianą masą. Zamknijcie foremkę i umieśćcie w dużym garnku wypełnionym wodą tak, by sięgała do 3/4 wysokości foremki. Forma z masą jest na tyle ciężka, że nie trzeba jej niczym obciążać. Garnek przykryjcie pokrywką i gotujcie około 1h).

Zajadać na gorąco z sosem pieczarkowym lub pomidorowym, a na zimno z chrzanem, harissą lub majonezem.

Gotuj z kiełkami STIR FRY >>>

Przepisy >>>

Zapraszamy na degustacje w Lublinie

12.10.2011

Zapraszamy na degustacje świeżych kiełków warzywnych Pokarm Życia, które odbędą się w najbliższych dniach w Lublinie. W piątek 14 października zapraszamy do sklepu E. LeClerc przy ulicy Tomasza Zana 19 (w godzinach 14.00 - 20.00). W sobotę 15 października zapraszamy do sklepu E. LeClerc przy ulicy Turystycznej 1 (w godzinach 10.00 - 16.00).

SMACZNEGO!

Zapraszamy na degustację w Toruniu

12.10.2011

Zapraszamy na degustację świeżych kiełków warzywnych Pokarm Życia, która odbędzie się w sobotę, 15 października w sklepie Real w Centrum Handlowym Kometa w Toruniu. Degustacja odbędzie się w godzinach 10.00 - 18.00.

SMACZNEGO!